Hozzávalók
200 g karaj (266 kalória, 45 g fehérje, 0 g ch)
200 g burgonya (154 kalória, 4,2 g fehérje, 31 g ch)
2 evőkanál olaj (176 kalória, 0 g fehérje, 0 g ch)
½ db vöröshagyma
2,5 g liszt (8,5 kalória, 0,25 g fehérje, 1,75 g ch)
Só, bors, mustár, petrezselyem
Elkészítés
A burgonyát megpucoljuk, kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük. Amikor elkészült, a levét leöntjük, pici olajon serpenyőben átforgatjuk, és összevágott petrezselyemmel megszórjuk (ha szükséges, utána sózunk). A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk; sóval, borssal befűszerezzük, mustárral megkenjük mindkét oldalát és pár órára (vagy akár egy éjszakára is) hűtőbe tesszük. Ezután olajon mindkét oldalát átsütjük; majd papírszalvétára helyezve a fölösleges olajat leitatjuk róla. A hagymát megpucoljuk, és vékony karikákra vágjuk; szétszedjük a karikákat, lisztben megforgatjuk, és máris tesszük bele a forró olajba. Amint szép pirosra sült, papírszalvétára tesszük.
Amikor mindennel elkészültünk, tányérra helyezzük a petrezselymes burgonyát, rátesszük a húst, és a legtetejére halmozzuk a hagymát.